番茄牛腩的做法详细步骤第步覆盖

2022-01-16 来源：延安租房网

番茄牛腩的做法详细步骤第1步

牛腩切大块

水开放两片姜，适量料酒或高度白酒，下牛腩，焯水。焯去血沫，捞出备用

第2步

葱姜蒜准备好。切1个西红柿待用

热锅冷油。油温约6分热，下葱姜蒜煸香（喜欢可少量加糖上色提味）

第3步

给旅游、留学、房产、汽车销售、零售、饮食等行业带来相当大的收益和变化下焯好的牛肉，大火翻炒

加适量欧芹或水芹提香（没有可不放），加料酒或高度酒

第4步

下番茄，炒至出沙，再下番茄酱炒至入味

添热水，没过食材。因为后面还要放土豆和胡萝卜，可以根据食材量，适当多加点水。盖盖，大火烧开，转小火，炖1小时。半小时时候加盐。

第5步

期间准备土豆，胡萝卜（可不放），和剩余西红柿

土豆可另起锅煸炒，容易成型。一顿吃完也可不炒

第6步

土豆加入牛肉锅，炖10分钟

加胡萝卜，炖10分钟

第7步

再加剩余西红柿，炖10分钟

出锅前适量收汁，喜欢喝汤也可多留汤

第8步

装盘，开吃

番茄牛腩的做法小贴士1.配菜可以根据自己喜好加减

2.第一次加番茄是为调味，出锅前第二次加番茄要切大块，是直接吃的，切太小会夹不起来

3.土豆煸炒一下容易成型。我会一次多做，吃两顿。如果一顿吃完，不炒也可以。

4.我的菜码都很大，可以根据自家食量调整。但番茄一定不要少放，酸酸甜甜才好吃。