鲜香无比源泉

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不借助任何介质就在空中播放“口味清甜滑嫩，鲜香无比，用料丰富营养。

因为做法是煮，所以比较清淡，不上火，在年夜菜的桌上，会增添色彩和健康。”

食材明细

主料 日本豆腐 五条 什锦杂菜 大半碗 海鲜什锦 半碗

辅料 火腿肠 适量

配料 姜 适量 葱 适量 水淀粉 适量 盐 适量 白胡椒 适量 高汤 适量

原味口味煮工艺十分钟耗时简单难度

海鲜日本豆腐的做法步骤

1

原料图如图。

2

姜磨泥，葱切末。

3

日本豆腐切段。

4

杂菜，海鲜，火腿，一起焯水捞出。

5

锅里放半汤匙橄榄油，或者葵花油等味道比较浅的食用油。炒香姜末和葱花。倒杂菜炒均匀，兑高汤淹没食材。

6

豆腐放进去，不要翻动，烧开小火炖十分钟。调味，盐，胡椒粉。

7

再稍微熬下去一点水，让汤汁均匀，大概刚刚淹没所有食材。喜欢稠一点的就多收汁，喜欢稀的就少收汁。

8

最后勾芡即可，芡不要太厚，也不能很薄，刚刚有点浓稠即可。

小窍门

后话：

我展示的量，要是按照正常人吃，就是四人份。

除了盐，白胡椒，其他都不放，香油也别放。

高汤是大骨头汤最好，鸡汤也行，就是会掩盖海鲜的鲜味。不行就最后搁点味精吧。

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