秋冬季提高你免疫力的五珍菜计划

秋冬季提高你免疫力的五珍菜

秋冬季节比较干燥，加上天气寒冷，很多人容易生病。所以我们要选用最新鲜的应季食材不仅做出好吃的菜更要用它们来提高自己的免疫力。今天Tony想到了最秋冬的时令菜，合理地搭配，不仅是颜色上，更是从营养上，都可以说是非常到位的，所以我把这道菜取名五珍菜！这道菜里用料最多的是藕。秋冬是藕大量上市的季节，民间早有荷莲一身宝，秋藕最补人的说法。秋令时节，正是鲜藕应市之时。此时天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。莲藕，毫无疑问地成为时下的当家菜。其它我加了胡萝卜，山药，蘑菇和芦笋，这些菜不仅含有丰富的维生素，最重要的是它们能健脾胃，明目养肝,还能提高我们的免疫力。而且这么搭配不仅营养好，卖相好，最要紧的自然是味道好，这些食材相得益彰，最后的勾薄芡是画龙点睛之笔,让这道菜更加有食欲,而且吃起来更润口美味啊!

五珍菜原料:莲藕　胡萝卜　蘑菇　山药　黑木耳　芦笋

调料:食用油　生姜　大蒜　盐　生粉　香油

五珍菜的做法

1.莲藕去皮切成片后再对切成两半;

2.蘑菇和胡萝卜切片;

3.山药在火上烤一下后去皮也切成片;

4.芦笋洗净后切成两段;

5.热锅冷油,加入蒜和生姜煸炒出香味;

6.加入胡萝卜翻炒一分钟左右;

7.加入山药,蘑菇和藕片;

8.加入大半碗水煮开;

9.加入芦笋和黑木耳;

10.再煮会后勾芡,淋上香油即可出锅。

菜谱要点

1.胡萝卜要先炒一下，因为胡萝卜中的最主要的营养素是胡萝卜素,但胡萝卜素是脂溶性的,也就是说要溶解在油脂当中才能够被人体吸收,所以胡萝卜炒(以油为传热介质)着吃更有利于营养的吸收；

2.下了山药，莲藕和蘑菇后即可加水煮一会，那么这些食材的口感才会更好，当然时间不能太长，以煮开后再烧一分钟左右即可；

3.芦笋要选择嫩点的，尾端一般有点老，可以削皮，如果比较讲究，可以事先把芦笋焯水。

润肺，养肝，明目，健脾，提高免疫力，这么好吃的五珍菜可不能错过啊，赶紧行动动手做吧！

小提示

胡萝卜和黄芪能一起吃:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。

沪深大盘在2800点以及12400点附近呈震荡下跌态势。上证综指、深成指数、沪深300涨跌幅分别为-3.33%、-2.84%、-3.13% 豆浆和胡萝卜能一起吃:胡萝卜汁与豆浆搭配特别添加牛磺酸，促进钙质吸收，增强体质、消除疲劳。牛磺酸，是一种非蛋白质氨基酸。虽然它不是机体蛋白质的构成部分，但却具有特殊的生理功能，它有消炎、镇痛、抗惊厥、降低血压等作用。更重要

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芡实种子含多量淀粉。每100克种子含蛋白质4.4克，脂肪02克，碳水化合物32克，粗纤维04克，灰分0.1g，钙9g，磷100毫克，铁0.4毫克，核黄素0.08毫克，烟酸25毫克，抗坏血酸6毫克，胡萝卜素微量。

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