糖醋爽脆腌萝卜条原创

2020-06-15 来源：延安租房网

糖醋爽脆腌萝卜条【原创】

时下已冬，正是萝卜大量上市的季节，如何能留住冬天的味道呢？赶紧自己动手做一做这酸爽可口美味-糖醋爽脆萝卜条！很多人说白萝卜和胡萝卜不能同食车还在往前飞奔！其实一起吃对健康并没有多少影响由于缺少专家，只是两者的营养价值会有所降低罢了…不过，任何事情都不是绝对的！如果我们在烹调时适量加点醋，就可以保护维生素C不被。比如人在过年时常吃的醋拌萝卜丝，就是一道搭配合理、营养丰富的小菜。

主料：白萝卜5斤、胡萝卜1斤、盐50g、生姜3块、大蒜10瓣、朝天椒13只、白砂糖300g、白醋500ml、凉白开水350ml、柠檬汁适量。

糖醋爽脆腌萝卜条的做法步骤：

1、分别将白萝卜、红萝卜去皮。

2、再将去皮的白萝卜、红萝卜洗净。

3、分别将白萝卜、红萝卜切条（萝卜条粗细根据个人爱好切，如果厚一些的，在腌制时间适当延长）

4、加入50g盐。

5、将萝卜条稍作揉抓，让盐更充分更均匀的渗入到每一根萝卜条上。

6、静置腌制两个小时，把萝卜里的水分腌出来。

7、将腌制好的萝卜条用漏勺装入另外一个盆子，腌出来的咸萝卜水留用！注意：千万不要倒掉腌制出来的咸萝卜水哦

8、3块姜去皮、13只朝天椒去头、10只大蒜头去衣。

8. 将已去衣大蒜瓣和去皮生姜洗净切片，朝天椒洗净切小段待用。

9、备好的醋、白糖、凉白开水。