餐桌上必备美食易学易做吃完暖暖的特别美味

餐桌上必备美食, 易学易做吃完暖暖的, 特别美味下饭

尖椒干豆腐

食材：干豆，猪里脊肉，尖椒，花椒，蒜，盐，鸡精，水淀粉

做法

1、里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉、油腌制。

2、尖椒切滚刀块，干豆腐切菱形块、蒜切片。

3、油热放花椒、蒜片爆香，放肉炒至变色。

4、放干豆腐翻炒均匀，加两勺水，炖煮两三分钟。

5、再放尖椒，大火快速翻炒，加盐调味，水淀料勾芡出锅。

蚝油芦笋牛肉

食材：芦笋250g、牛肉200g、蚝油3大勺、黑胡椒1大勺、糖半大勺、蒜头4瓣、姜1小块、淀粉1.5大勺、料酒1大勺、老抽几滴。

做法：

1.牛肉切成1cm见方的小丁，芦笋去掉老根也切成差不多大小的丁，蒜和姜都切成茸待用。

2.牛肉中加入一半的蚝油，一半黑胡椒，糖，2大勺清水，淀粉和料酒抓匀码味15分钟以上；锅内放适量油烧热后中火爆香蒜茸和姜茸；下牛肉粒滑炒至刚刚变色立即捞出。

3.下芦笋大火炒1—2分钟至断生，撒少许清水入锅；将牛肉倒回锅中，加入剩下的一半蚝油和黑胡椒，几滴老抽调色后翻匀即可出锅。

丝瓜蒸香肠

食材：丝瓜 2根、香肠 1根、生抽酱油 2调羹、食用油 1调羹

做法：

1.准备材料：丝瓜2根洗净刨去外皮；香肠1根（广式苏式等皆可）丝瓜切成一口大的块状。放入碗中。香肠切薄片三被告人客观上不承担空域使用申请报批义务，铺在丝瓜块上。

2.不必上下翻匀，保持这个状态即可。淋上约2勺家用瓷调羹生抽酱油，以及约1勺食用油，均匀地淋在表面。不要加老抽酱油和盐，会太咸

3.最后撒上少许葱末和虾干（没有可不放）蒸锅中水烧热后，将碗放入蒸15分钟即可。简单便利零失败，无需过多调料特别是工程发包、项目招投标、质量验收、工程款拨付等环节敲诈勒索，香肠的咸香衬托出柔嫩丝瓜的甜美。

4.蒸制后丝瓜体积缩小，自然产生汤汁，此菜也可作为一道汤羹。

红烧牛筋

食材：牛筋500克，姜30克，红葱头4粒，蕃茄辣椒酱5大匙，水2000ml，米酒1大匙，细砂糖1大匙。

做法：

1.牛筋洗净沥干，姜切片、红葱头切未备用。

2.取一锅放入2000ml的水煮沸。

3.将牛筋锅中，以小火煮约2小时至软后捞出沖冷水，再切小块备用。

4.另起一锅放入少许油，以小火爆香姜片及红葱末。

5.将蕃茄辣椒酱一起炒香后，放入牛筋及所有调味料，以小火煮至牛筋软烂，剩少许汤汁即可。

本文相关词条概念解析：

丝瓜

丝瓜（学名：Luffacylindrica），珠江三角洲丝瓜特指八角瓜，是原产于印度的一种葫芦科植物，又称菜瓜，在东亚地区被广泛种植。为葫芦科攀援草本植物，丝瓜根系强大。茎蔓性，五棱、绿色、主蔓和侧蔓生长都繁茂，茎节具分枝卷须，易生不定根。中国内外均有分布和栽培。果为夏季蔬菜，所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等物质具有一定的特殊作用。成熟时里面的状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具。不可生吃，还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效，还有抗过敏、美容之效。

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