洗干净沥水备用吧

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食材明细

主料 蘑菇 适量 猪瘦肉 适量

辅料 香葱 适量

配料 料酒 适量 金澜酱油 适量 生抽 适量 生粉 适量 盐 适量

咸鲜口味炒工艺廿分钟耗时普通难度

蘑菇炒肉片的做法步骤

1

蘑菇丝小块，洗干净沥水备用。

2

香葱洗净，切末备用。

3

猪瘦肉洗干净，切片。

4

将猪肉片放入干净的碗里，加入少许盐、料酒、生抽、生粉和葱白末腌制15分钟左右。

5

锅热注油，倒入肉片。

6

滑散炒肉片变色。

7

立刻捞起备用。

8

另起锅烧热注少许油，倒入蘑菇翻炒至变软出水。

9

加入小半勺盐炒匀。

10

再倒入滑好的肉片一起炒匀1分钟左右。

11

最后撒上葱花。

12

加入少许金澜酱油调味即可。

小窍门

大城市率先发展是普遍规律 1.没有金澜酱油可以放生抽代替。

2.蘑菇炒的时候会出水，如果不喜欢很多水的，可以事先焯水，或是炒的时候倒掉多余的水！个人觉得有水份比较好，很鲜美的！

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