番茄糖醋排骨的做法详细步骤第步吧

2022-01-16 来源：延安租房网

番茄糖醋排骨的做法详细步骤第1步

锅中加水，烧热到锅底开始冒泡，水还没有大滚。

加入排骨，小火保持水烧到大热而没有大滚的状态，烫3分钟左右。

第2步

把排骨捞出，沥干水分。

排骨和澄粉拌匀。

第3步

下六成热的油锅中小火慢慢炸，一直炸到排骨表面金黄酥脆。

炸好的排骨捞出沥干油。同时大蒜剁成蒜米，淀粉兑水调成水淀粉备用。

第4步

锅中留少许底油，小火炒香蒜米。

蒜米炒到金黄色后加入番茄酱。

第5步

加白糖和白米醋调味，下排骨快速翻炒均匀，淋上少许水淀粉推匀即可。

番茄糖醋排骨的做法小贴士1、用大热的水烫排骨是为了去除排骨肉质表面的油脂，这样能让排骨炸得更酥脆。

我国用户规模将达到四千万 2、我没试过面粉来裹排骨，哪位朋友试了可以说说效果如何。

3、我用的是自制番茄酱，原味的。如果是用番茄沙司，要把握好糖醋的用量。我加的自制番茄酱是在冬天做好的，已经放在冰箱保存四个月有余了，做法在这里：