生粉是面粉吗牛

“生粉是面粉吗： 面粉是常见的食材，可以做成很多美味，比如饺子、苗条、包子、馒头等等，而且免费的种类也很多，那究竟生粉是面粉吗？其实生粉和面粉是不一样的，现在我们就具体看一下生粉和面粉的区别吧，这样大家之后在使用的时候就不会用错了。 面粉是用

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生粉是面粉吗：面粉是常见的食材，可以做成很多美味，比如饺子、苗条、包子、馒头等等，而且免费的种类也很多，那究竟生粉是面粉吗？其实生粉和面粉是不一样的，现在我们就具体看一下生粉和面粉的区别吧，这样大家之后在使用的时候就不会用错了。

面粉是用小麦，或者是别的谷物，经过脱皮碾磨成粉末之后而成，生粉也就是淀粉是由面粉里面分离出的蛋白质以及其他物质所产生的多糖物质，生粉是不容易水的，尤其是倒入热水之后会吸水膨胀，从而形成有粘性的半透明液体。

面粉里面含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维，而淀粉只是面粉里面的其中一部分，含有的成分没有面粉如此全面，八成的成分是碳水化合物，而剩余的就是水分了。而且面粉和生粉的颜色也不一样，面粉会比淀粉更黄一点点，淀粉的颜色更纯白。

泥用手沾少许面粉，然后再揉搓，你会感觉到十分的光滑，而用手沾一些淀粉之后揉搓，你会感觉到有点涩。面粉一般是用于做馒头包子饺子而用，或者包裹食物然后放入油锅肿煎炸。而淀粉一般是用于做汤，可以使汤汁清澈粘滑，好吃又好看。

而且淀粉具有胶化功效，烹制食物的时候，倒入少许可以锁住营养以及使味道更棒，而面粉里面本身就含有蛋白质，它不能锁住其他食物的营养。并且免费不仅可以勾起，还可以制作食物，而淀粉的作用会更局限。