冷冻室里还有两个冻西红柿计划

当时此部分股权市值约145亿 1张图片

“清理冰箱，冷冻室里还有两个冻西红柿，还有几个冻辣椒，就想着来个酸辣土豆片，稍微带点汁，吃起来酸辣回味着蒜香，很是够味。”

食材明细

主料 土豆 2个 西红柿 2个（冻） 辣椒 适量（冻）

辅料 胡萝卜 1个 葱 适量 蒜 适量 蚝油 适量 生抽 适量 五香粉 适量 盐 适量

酸辣口味烧工艺廿分钟耗时普通难度

西红柿酸辣土豆片的做法步骤

1

备料：葱，斜切段。蒜，切末。西红柿，去皮，切小块。胡萝卜，切片。辣椒，斜切条。

2

土豆，切片，不用再泡水。

3

热锅冷油，先炒胡萝卜片，然后放入葱，出香味后，放入番茄块炒出红油，放入适量的水。

4

放入土豆片，翻炒均匀，炖煮分钟，期间放入适量的五香粉，蚝油，生抽，之后放入辣椒略炖煮分钟辣椒味道融入，土豆片成熟。放入蒜末和适量的盐调味，就可以出锅了。一定要留一点汤汁，汤汁的味道非常好。

5

出锅，酸辣鲜香，汤汁味美。

小窍门

1、冻西红柿很容易炒成番茄酱，去皮也容易。

2、辣椒虽然是冻的，但是味道非常辣。每年我都会在夏天正当季时冻些鲜辣椒，这样的辣椒虽然没有新鲜的那么好，但是辣度是完胜温室大棚出产辣椒。

3、土豆片不要先炒，炒好的汤汁直接炖煮可以避免与油直接煎炒，有利于减肥