作为美食霸主覆盖

2022-01-14 来源：延安租房网

作为美食霸主，我相信蓝湖那刁钻的舌尖不会骗人，因此，钟情蓝湖家舌尖上的味道，不是一日两日的事情，近日，蓝湖再晒他家的芹菜肉馅三鲜饺子，更加坚定我要学习的决心。当然，我知道，比葫芦画瓢，我只是画个模样而已，他那家传味道以及特有的蓝湖家式饺子形状，却非我可模仿的，期待有朝一日，入京城一品蓝湖家的味道。

芹菜在我家的制馅历程里，叶子永远是需要去掉的，据说是叶子会有苦味的原因。观看蓝湖家的制馅过程，芹菜叶子好像是不需要去的，于是询问，他们家的芹菜叶果然是不去掉的，于是，我是第一次制作带芹菜叶的饺子馅。实验证明，叶子在肉馅里，并没有起到主导味道的作用，放佛，它从未存在一般，那么以后，就不用费心费力的再掐去芹菜叶了。

芹菜猪肉复合馅料饺子

食材：猪肉、芹菜、虾干、木耳、鸡蛋、面粉

辅料：大葱、姜

调料：食盐、芝麻油、生抽、酱油、味精、白胡椒粉、十三香、蚝油

芹菜猪肉复合馅料饺子的做法

1.准备所有的食材。

2013幅书法作品《中国梦》喜迎祖国华诞创吉尼斯纪录 2.芹菜洗净切碎粒，放入大碗中，加入食盐腌制10分钟出水。猪肉切小块，葱切小段，姜切小块备用。用清水将虾干和木耳浸泡备用。

3.取手工绞肉器，放入切好的肉块和生姜葱一起搅馅。

4.肉搅碎后，挤干芹菜水分，放入机器里，和肉一起搅匀。

5.搅好的芹菜肉馅备用。

6.浸泡的虾干去除虾皮，放入搅肉器里，搅成颗粒状。

7.将木耳搅成碎块。