作为北方人物业

2022-01-14 来源：延安租房网

防秋燥的开胃菜柠檬酸辣鸭

作为北方人，以前很少吃到鸭肉，所以很少用鸭肉做食材。但随着南北饮食的交流，在很多饭店都能吃上鸭肉。现在超市里也有整只鸭子卖。也有鸭腿、鸭翅、鸭脖、鸭肠等等分部位卖。所以在自己家的餐桌上也会经常看到鸭子的身影。随着吃鸭肉多了，也对鸭子的营养价值有所了解，原来鸭肉性寒凉，特别适合体热上火者食用，所以秋季食疗首选鸭。吃鸭可以除秋燥。前一阵在饭店吃了一道柠檬酸辣鸭，都说不错！今天在家自己DIY，端上餐桌，老公和孩子都说不错，不亚于饭店，可以和饭店相媲美！说的我心里美滋滋的。

柠檬酸辣鸭

原料:鸭腿、柠檬、辣椒、姜、盐、油

柠檬酸辣鸭的做法

1、鸭腿洗净。锅置火上，倒入清水，加入料酒、姜、盐，烧开转小火，放入鸭腿，煮10分钟。

2、捞出放入事先准备好的冰水里，拔凉，捞出，沥干水分。

3、辣椒洗净，切成圈；姜切成末；把辣椒圈、姜末、盐放入碗中。

1790万年薪 4、把柠檬汁挤入碗中。

5、把炒锅置火上，放入烧至6成热，关火，把烧热的油倒入辣椒碗中，搅拌均匀。

6、把鸭腿切成块，把调好的汁淋在上面即可。

小提示

柠檬和萝卜不能一起吃:柠檬含有丰富的维生素c，而萝卜、黄瓜、动物肝脏均含有破坏维生素c的物质。将柠檬与萝卜同时食用，柠檬中的维生素C就会被它们切底破坏，失去原有的营养价值。

莲子和鸭肉能一起吃:鸭肉具有滋补阴液、补肾强壮、利尿消肿的功效。鸭肉与莲子搭配同食，可为人体提供丰富的营养成分，具有补肾健脾、滋补阴阳的功效。健康人食用则精力充沛，记忆力增强，并可防病抗病。