[p]中秋月饼自己动手做

2020-07-08 来源：延安租房网

中秋月饼自己动手做，不用烤箱不用油，分分钟点赞朋友圈

俗话说“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”中秋已经是近在眼前，您家的月饼都准备好了没？

最近几年越来越多的人尝试自己焦占军还提出了三千多万元的企业损失赔偿在家制作月饼了，而且自己动手做月饼相比在外面买月饼有两点好处。

一，既享受美味又能健康无添加，置于这二嘛，当然是来自家人吃得开心的那种成就感，如果是情侣之间，更会增加一种仪式感和幸福感。

月饼的做法很多，广式、苏式、京式，还有法式、滇味等。但今天小悦要带大家解锁的是一道最简单又美味的冰皮月饼。

所谓冰皮，主要是因为它颠覆了传统月饼的制作方法。因为它不用烤箱，制作简单、细腻的口感和高颜值，很适合在家制作。

冰皮制作有两种方法：一种是自己来配置，糯米粉和粘米粉、澄粉按一定比例调配。另一种更简单，就是直接用专门制作冰皮月饼的预拌粉（有些超市就可以买到，也可以上万能的上购买）只需85℃热水一拌一揉，即可形成软糯劲道的口感。

如果你想让你的冰皮月饼呈现的五颜六色，可以在面团中加入可可粉、绿茶粉、抹茶粉揉匀，就可以做出五彩缤纷的冰皮月饼，超可爱啦。❤

因为是饼皮是熟米粉做成，无需烘烤也无需煎制，只需钱会自动来找你的放冰箱冷藏就好，老人小孩吃也不担心上火。

制作步骤：

1、揉面：锅中做水，温度达到85度以上，将预拌粉和水以的比例混合，充分搅拌均匀，可以加一点白糖，揉捏成表面光滑的面团即可（要比平常的面团稍微硬一点）

2、处理馅儿：红豆沙中加入适量的核桃仁碎、蜂蜜，充分调匀。

3、将和好的面团揉匀，改刀切成50g左右的小剂子。逐个揉至光滑，表面再撒一些预拌粉。

4、将豆沙馅揉成球状，放入面皮中收口揉成圆球即可（就像包汤圆一样）馅料和面的比例，包起来更饱满好看。

5、最后就是用模具压制成形即可，在模具内撒少许预拌粉，就可以入模压花，这样做不会让饼皮粘工具，做出来得效果更完美。

本文相关词条概念解析：

烤箱

烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。家用烤箱可以用来烤制面包、披萨、蛋挞、小饼干、蛋糕等甜点，还可用于做烤箱菜、烤肉、烤海鲜等美食，做出的食物通常香气扑鼻。工业烤箱，为工业上用来烘干产品的一种设备，有电的、有瓦斯的，又叫烤炉、烘干箱等。