如何自制红豆沙馅包子吧

2021-12-13 来源：延安租房网

豆沙馅饼是一种很常见的小吃食品，很多人都喜欢吃红豆沙。不仅仅因为豆沙非常好吃，更因为它是含有丰富的营养物质。对人体的身体健康有好处。那么，对于如何自制红豆沙馅包子，你知道多少呢？现在，就由辑来带大家一起了解一下吧。

如何自制红豆沙馅包子

做法一

1、将红豆洗净，浸泡一夜;

2、将红豆放入炖锅，放水没过红豆半指并加入冰糖，大火烧开后，改小火将红豆煮烂;

3、将煮好的红豆取出，分次放入筛子中，用勺子将沙挤压出(以前，俺外婆是用块沙布包好，再挤的，俺愣没找到块干净沙布);

4、好了，第一步完成;

5、将豆沙放入炒锅内，文火，不停的用勺子搅动，以去除大部分的水分;

6、看豆沙馅已经开始发干，表面的水份没有了时，加入白糖;

7、继续不断搅拌使糖完全融化后，分次加入荤油。搅匀;

8、好了，口感细腻，香纯，甜度适中的豆沙就此完成，放入冰箱吧，冷藏一下，再拿出来包时候不容易难堪到漏馅。

做法二

材料：面皮、普通面粉200g、清水125g、酵母3g、泡打粉1/2小勺、白糖25g、普通面粉50g、红豆馅适量

步骤

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2、加入200g面粉、白糖、泡打粉，活成团，无需揉到光滑，活成团即可，盖保鲜膜温暖处发酵倍大;

3、发酵好的面加入50g面粉，揉成团后盖保鲜膜松弛10分钟，继续揉，再松弛，直到揉到面团表面光滑后，盖保鲜膜松弛20分钟;

4、松弛好的面团分割成9个面剂;

5、面剂擀成大约半厘米厚的面皮，中间放上红豆馅;

6、像包子一样包好，收口处掐紧并冲下，整圆;

7、笼屉上铺上一层拧干了的湿布，包好的包子排入笼屉内，每个包子之间需要有间隔，盖上锅盖发酵至原来1倍大;

8、大火蒸开锅转中火蒸10分钟，关火后焖2分钟再开盖即可。

做法三

主料：赤小豆、低筋面粉

辅料：水、酵母粉

调料：白砂糖、黄油

做法

1、红小豆用清水泡12小时之后，用清水淘洗几次，直到水变得清澈;

2、加水入高压锅分钟煮至软烂;

3、炒锅内加入黄油融化，将红豆沙倒入炒锅，加入糖大火翻炒;

4、绿豆沙逐渐变浓稠，转中小火一直翻炒至浓稠成团即可;

5、晾凉后豆沙会变更稠，此分量一次用不完可以分装后冷冻保存;

6、酵母加入温水中化开，分次加入面粉中，揉成较光滑面团，盖保鲜膜温暖处发酵倍大;

7、发酵好的面团取一小块，加入适量的可可粉，揉成可可面团(做熊猫豆沙包的眼睛、耳用)如做普通形状豆沙包此步可省略;

8、将面团分割成均匀的面剂;

9、面剂擀成大约半厘米厚的面皮，中间放上红豆馅;

10、像包子一样包好，收口处掐紧并冲下，整圆;

11、取可可面团，分别做成熊猫的耳朵，眼睛和鼻子，眼睛用小号裱花嘴压出眼睛，刷子沾许水，把耳朵眼睛鼻子分别粘在包好的豆沙包上;

12、包好的包子排入笼屉内，每个包子之间需要有间隔，盖上锅盖发酵至原来1倍大;

13、大火蒸开转中火蒸15分钟，关火后焖5分钟再开盖即可。

以上就是关于如何自制红豆沙馅包子，对此方面的知识的相关介绍了。其实，做法也比较简单的，只需要将红豆放入高压锅煮烂就可以了，这样就可以做出红豆沙，然后制作面粉，包成包子就行了，做出来肯定是非常好吃的呢。